時值冬天，腎之生理功能與自然界冬季之陰陽變化相通，冬季天寒地凍，萬物蟄伏，有利於封藏，故冬季應注意補腎固精，防止腎之精氣耗泄，因為「冬不藏精，春必病瘟也」。

　　腎乃人體之重要臟器，臟象學說中認為藏有「先天之精」，為五臟六腑陰陽之本，生命之根，故稱作「先天之本，陰陽之根。」

　　腎主藏精，主生長，發育和生殖，並主宰全身之水液代謝。在體合骨，故主骨生髓，開竅於耳和二陰，外榮於髮，在志為恐，在液為唾，五行屬水，應於冬季。經絡方面，足少陰腎經屬腎而絡足太陽膀胱經，與膀胱互為表裏。

　　人之生命過程︰生、長、壯、老、已，實乃腎中之精氣從弱到強，再由盛至衰，直至消亡之表現過程而已！腎中精氣之盛衰可決定人的生長、發育和生殖，故腎之精氣虛衰，必然引起一些病理變化︰幼年時期，若腎氣不足，則可致生長、發育遲緩，智力低下或小兒之五遲、五軟等病症；成年人，如果腎之精氣過度虧損，則一方面出現髮齒脫落、耳鳴耳聾、頭暈目眩、口燥咽乾、顴紅升火、腰膝瘦軟、遺精滑泄、健忘少寐、足跟作痛等症；婦女則出現月經不調、經閉或不孕等症。故防病治病時多從補腎精入手，有防止早衰及延年益壽作用。

　　形不足者補之以氣，精不足者補之以味。下面先為大家介紹一個補腎食療方。

淮山︰滋益脾腎，補脾、養肺、益腎。

杞子︰益精明目。

合桃肉︰補肺腎定喘嗽，強筋骨，潤腸通便。

　　此湯水簡單易煲，清甜可口，不須加任何調味料，湯水份量適合三至五人飲用，而且老少咸宜，冬天飲用，非常有益。

煮法︰先將約20碗清水放入瓦煲內煮滾，然後將以上材料洗淨放入煲內，用中火煮三小時即成。